Türk Mutfağı Dünya Sahnesinde: Çökertme ve Cağ Kebabı Taste Atlas’ta İlk 10’a Girdi

Taste Atlas’ın açıkladığı “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesinde Bodrum’un çökertme kebabı ile Erzurum’un cağ kebabı ilk 10’da yer aldı. Cağ kebabı 9. sıradan listeye girerek Türk mutfağına uluslararası gurur yaşattı.

Dünya gastronomi otoriteleri arasında saygın bir konuma sahip olan Taste Atlas, merakla beklenen “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesini yayımladı. Listede Türk mutfağının iki önemli lezzeti dikkat çekti. Bodrum’a özgü çökertme kebabı ve Erzurum’un tescilli lezzeti cağ kebabı, ilk 10’a girerek büyük başarı elde etti.

Anadolu mutfağının köklü geleneklerini yansıtan cağ kebabı, dünya sıralamasında 9. sırada yer aldı. Odun ateşinde, yatay şişte pişirilmesiyle diğer kebap türlerinden ayrılan cağ kebabı, hem hazırlanış biçimi hem de sunumuyla uluslararası damaklarda iz bırakmayı başardı.

Erzurum’un Uzundere ilçesinde cağ kebabı ustalığı yapan İhsan Deniz ve Ramazan Şenses, elde edilen başarının yıllara dayanan emeğin sonucu olduğunu ifade etti. Geleneksel yöntemlerden taviz vermeden üretim yaptıklarını belirten ustalar, bu lezzetin sadece bir yemek değil, aynı zamanda bölgenin kültürel mirası olduğunu vurguladı. Ustalardan İhsan Deniz, cağ kebabının Erzurum’un ruhunu taşıdığını söylerken, Ramazan Şenses ise dünya sıralamasında ilk 10’a girmenin kendileri için büyük bir gurur kaynağı olduğunu dile getirdi.

Taste Atlas listesinde elde edilen bu başarı, Türk mutfağının uluslararası alandaki yükselişini bir kez daha gözler önüne serdi. Gastronomi uzmanları, yerel tariflerin korunması ve doğru tanıtım stratejileriyle Türkiye’nin gastronomi turizminde küresel ölçekte daha güçlü bir konuma ulaştığını belirtiyor.