Erzurum Mutfağı: Karın Altında Pişen Bir Kültürün Hikâyesi Kışın ilk karı Palandöken’in zirvelerine düştüğünde, Erzurum’da hayat bambaşka bir ritimle akmaya başlar. Sokakları örten beyaz örtü, yalnızca doğayı değil, yüzyıllardır süregelen bir yaşam biçimini de sarar. Soğuk, sert ve uzun geçen kışlar Erzurumlular için hiçbir zaman yalnızca bir mevsim olmamıştır. O,...