Erzurum’un Söğütlü lahanası Türkiye sofralarına ulaşıyor

 

 

 

Erzurum’un Aziziye ilçesine bağlı Söğütlü Mahallesi’nde yetiştirilen ve bölgede marka haline gelen Söğütlü lahanası, Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor. Her yıl yaklaşık 1 milyon lahana yetiştirilen mahallede hasat yoğunluğu yaşanırken, ürünler başta Bursa olmak üzere Doğu ve Güneydoğu Anadolu ile Karadeniz bölgelerindeki kentlere sevk ediliyor.

Erzurum’un Aziziye ilçesine bağlı kırsal Söğütlü Mahallesi, iri yapısı ve ince yapraklarıyla öne çıkan lahanasıyla bölge tarımında dikkat çekiyor. Her yıl yaklaşık 1 milyon lahana dikiminin gerçekleştirildiği mahallede yetiştirilen ürünler, hasadın ardından farklı illere gönderilerek tüketicilerin sofralarına ulaştırılıyor.

Özellikle lahana dolması yapımında tercih edilen Söğütlü lahanası; turşu, salata ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılıyor. Çapları yaklaşık 35 ila 45 santimetre arasında değişen lahanaların ağırlıkları ise 15 ila 45 kilogram arasında değişiyor. Ürünler, boyutlarına göre 100 ila 200 TL arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor.

Bir tırda yaklaşık 2 bin lahana taşınıyor

Söğütlü’de üreticiler, hasat edilen lahanaları kamyon ve tırlara yükleyerek Türkiye’nin farklı bölgelerine gönderiyor. Üretici Murtaza Kaya, bu sezon da başta Bursa olmak üzere çeşitli illere sevkiyat yaptıklarını belirtti.

Kaya, bir tıra yaklaşık 2 bin lahana yüklendiğini ifade ederek, mahallede yıllık üretimin yaklaşık 1 milyon adede ulaştığını söyledi. Lahanaların farklı bölgelerden gelen alıcılar tarafından da yoğun ilgi gördüğünü aktaran Kaya, ürünlerin özellikle dolma, salata ve turşu yapımında kullanıldığını belirtti.

Bursa’da Söğütlü lahanasına yoğun talep

Söğütlü lahanasının önemli alıcılarından biri de Bursa. Erzurum’a gelerek mahalleden ürün satın alan Efrail Şen, geçen yıl da birkaç tır lahana aldıklarını ve Bursa’da satışını gerçekleştirdiklerini söyledi.

Şen, Söğütlü lahanasının özellikle ince yaprakları nedeniyle dolma yapımında tercih edildiğini belirterek, ürünün Bursa’da tanındığını ifade etti. Şen, farklı bölgelerden tüketicilerin Söğütlü lahanasını almak için satış noktalarına geldiğini söyledi.

İnce yaprağı dolmalık lahanada tercih sebebi

Üreticiler ve alıcılar, Söğütlü lahanasının en belirgin özellikleri arasında ince yapraklı olmasını gösteriyor. Bu özelliği sayesinde özellikle dolma yapımında tercih edilen lahanalar, aynı zamanda salata ve turşu gibi farklı şekillerde de değerlendiriliyor.

Hasat döneminde tarlalardan toplanan lahanalar, boyutlarına göre ayrıldıktan sonra tırlara yükleniyor. Erzurum’dan yola çıkan ürünler, Türkiye’nin farklı kentlerinde tüketicilerle buluşuyor.

Söğütlü Mahallesi’nde geleneksel olarak sürdürülen lahana üretimi, bölgedeki üreticiler için önemli bir gelir kaynağı oluştururken, mahallede yetiştirilen ürünün farklı kentlerde tanınmasına da katkı sağlıyor.